Sušárna na ovoce u domu čp. 12 v Zálší je jednou z posledních dochovaných sušáren na Ústeckoorlicku. Jedná o dnes již ojediněle dochovaný doklad kdysi charakteristické stavby lidové architektury dokládající způsob zpracovávání ovoce v této oblasti.
Od roku 2003 je objekt státem chráněn jako kulturní památka a je jedinou chráněnou stavbou tohoto typu Pardubickém kraji. Malá roubená sušárna na ovoce byla postavena na konci 60. let 19. století vedle průčelí velkého zděného patrového selského statku z roku 1866. Objekt sušárny byl ponechán dlouhá desetiletí bez údržby, což zapříčinilo jeho špatný technický stav, kvůli kterému byla sušárna zařazena mezi ohrožené památky.
Za finančního přispění Pardubického kraje byla v roce 2015 provedena citlivá památková rekonstrukce objektu spočívající v částečné výměně poškozených částí za jejich kopie. Cílem obnovy bylo zachovat historický charakter objektu a nikoliv ho nahradit formální kopií. Díky spolupráci majitele, Krajského úřadu Pardubického kraje a odborníků se tak podařilo zachránit tuto ohroženou památku a zachovat ji in situ, kde spolu se zděnou usedlostí z poloviny devatenáctého století vytváří kvalitní vesnické prostředí.
Obnova sušárny bude v roce 2016 pokračovat doplněním hliněných výplní spár.